Свежеобжаренный кофе

Свежеобжаренный кофе

Как говорил герой романа Михаила Булгакова  «Мастер и Маргарита», не бывает осетрины второй свежести. Так и свежесть кофе, точнее, время, прошедшее после его обжарки, существенно влияет на вкус готового напитка. 

Кофе свежей обжарки всегда ароматен, его вкус многогранен, а послевкусие долгое и насыщенное. Но если с момента обработки зерен прошло больше 3 месяцев, все их вкусовые качества и полезные свойства улетучиваются, а сваренный с утра напиток не приносит удовольствия. 

Особенности и преимущества свежей обжарки

После обработки кофейным зернам требуется время, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат. В зависимости от сорта и степени обжарки, на это уходит от 5 до 14 дней. В этот период специалисты рекомендуют не варить из них кофе. А производители и поставщики стараются реализовать продукт, чтобы вы получили свежайший продукт.

Чем же хорош зерновой кофе свежей обжарки:

• В нем полностью раскрыт аромат. Вы сможете ощутить и насладиться каждой ноткой.
• Польза для организма. Первое время после обжарки кофейные зерна богаты маслами, антиоксидантами. Они заряжают нас энергией и благотворно влияют на наше здоровье. Чашку такого напитка можно сравнить с витаминным салатом.
• Многогранный вкус. Именно обжарка наделяет кофейные зерна богатым, сложным вкусом. После нее раскрываются нотки цитрусовых или карамели, цветов. Но эти соединения улетучиваются в процессе хранения, из-за чего вкус напитка из лежалых зерен плоский и невыразительный.

Свежеобжаренный кофе Украина полюбила и оценила по достоинству. Все больше компаний готовы предложить высококачественный продукт. 

Чтобы не разочароваться в покупке, обращайте внимание на следующие особенности свежеобжаренного кофе:

1. Добросовестные производители фасуют зерна только в пачки со специальным клапаном. Он позволяет сохранить аромат, вкус и пользу, полученные в процессе обжарки.
2. Прежде чем  свежеобжаренный кофе купить, посмотрите на дату обработки и фасовки. Они должны совпадать. 

Виды кофе свежей обжарки

Обжарку кофе делят на три большие группы:

• светлую;
• среднюю;
• темную.

Самое большое количество кофеина содержит свежеобжаренный кофе после светлой обработки. При этом напиток обладает нежным вкусом с явно выраженными кислыми нотами.

В светлой обжарке выделяют три варианта коричная (I), новоанглийская (II) и американская (III). Первые два типа встречаются реже всего, так как кофейные зерна не полностью раскрывают вкус. 

Американская обжарка более популярна. После нее кофе приобретает выраженную кислинку и насыщенный фруктовый аромат. 

Средняя обжарка делится на следующие категории:

• Городская (IV). Свежеобжаренные зерна приобретают гармоничный и яркий вкус. В нем сохраняется кислинка, которую оттеняют карамельные нотки с ореховым послевкусием.
• Полная городская (V). Вкус обжаренного кофе становится чуть терпким с едва уловимой горчинкой. При этом сохраняется совсем небольшая кислинка и карамельный привкус.
• Венская (VI). После нее зерна приобретают классическую кофейную горечь. Она гармонично сочетается с карамельными нотками. Напиток становится насыщенным. 

Темная обработка самая сложная, подходит не для всех видов обжаренного кофе. Она имеет несколько вариантов: французская (VII),  турецкая (VIII), итальянская (IX), испанская (X). После VII степени обработки кофе становится плотным и крепким. В напитки четко угадываются терпкие нотки жженой карамели и в полной мере ощущается горчинка.

Турецкая обжарка дарит кофе горечь и легкие жженый аромат. Послевкусие напитка сохраняет выраженный карамельный оттенок.

Свежеобжаренный зерна IX и X степеней используют для создания купажей для эспрессо. После такой обработки сырья получается плотный напиток с выраженной горечью и жжеными нотками.

Кофе свежей обжарки в Украине представлен и моносортами арабики и миксами из зерен с разных плантаций. Ценители крепкого и терпкого напитка найдут бленды на основе робусты и арабики. 

Популярные бренды

Далеко не все компании готовы поставлять свежеобжаренные зерна: часто за рекламными слоганами кроется обман. Мы предлагаем вам топ-лучших брендов кофе свежей обжарки:

• Fineberry. Украинская компания, предлагающая своим клиентам только лучшие сорта арабики со всего мира. Особой любовью пользуются редкие купажи с плантаций Восточной Африки.
• CafeBoutique. Продукция бренда идеально подходит для тех, кто хочет купить кофе свежей обжарки. Ведь украинская компания продает зерна собственной фирменной обработки. Купажи составляются из лучших сортов арабики.
• ISLA. Украинский кофейный бренд, предлагающий свежеобжаренные зерна премиального качества. Для создания блендов используются только высокогорные сорта арабики со всего мира.

Компания Montana Coffee предлагает свежеобжаренный кофе цена, которого вас приятно удивит. Зерна проходят обработку на Украине под пристальным вниманием специалистов Монтана Кофе. 

Какой купить кофе свежей обжарки: критерии выбора

Помимо степени обжарки, при покупке кофе важно обращать внимание и на другие критерии:

При покупке кофе свежей обжарки стоит учитывать несколько ключевых критериев, чтобы получить наиболее качественный и вкусный напиток. Помимо степени обжарки, обратите внимание на следующие аспекты:

• регион происхождения зерен. Разные регионы производят кофе с уникальными вкусовыми профилями. Например, кофе из Эфиопии может иметь фруктовые и цветочные ноты, в то время как кофе из Бразилии часто характеризуется шоколадными и ореховыми оттенками;
• сорт кофе. Арабика обычно имеет более сложный и утонченный вкус, в то время как робуста обладает более высокой крепостью и горечью. Смеси из арабики и робусты могут предлагать баланс между вкусом и крепостью;
• дата обжарки. Обращайте внимание на дату обжарки на упаковке. Кофе свежей обжарки лучше всего употреблять в течение 2-4 недель после обжарки для сохранения максимального аромата и вкуса;
• упаковка. Ищите кофе, упакованный в пакеты с клапаном для выхода углекислого газа, что позволяет сохранять свежесть зерен дольше;
• вкусовые предпочтения. Это могут быть фруктовые, шоколадные, ореховые, цветочные и другие вкусовые профили;
• соотношение цены и качества. Высококачественный кофе свежей обжарки может быть дороже, но он также может предложить лучший вкус и аромат;
• совместимость. Убедитесь, что выбранный кофе подходит для вашего метода приготовления, будь то эспрессо, френч-пресс, аэропресс, капельная кофеварка или другой способ.

Выбирая кофе свежей обжарки с учетом этих критериев, вы сможете наслаждаться высококачественным напитком, который полностью удовлетворит ваши вкусовые предпочтения и ожидания.

Почему стоит купить в Coffeeok

Компания Coffeeok предлагает своим клиентам только лучшие сорта кофе. Вы найдете премиальные зерна, молотые капсулированные и чалдированые. В интернет-магазине вы можете купить кофе свежей обжарки в Украине с доставкой в любой горород.

Если вы затрудняетесь с выбором купажа, сотрудники компании помогут вам определиться. В команде Кофеок работают истинные кофеманы. 

Кофе свежей обжарки купить и получить его на следующий день реально. Интернет-магазин Coffeeok гарантирует максимально быструю доставку в любой город Украины.