• (044) 223 90 95
  • (095) 381-95-95
  • (096) 764-95-95
  • (093) 941-95-95

Пуэр

Пуэр - это традиционный китайский чай из провинции Юньнань. Его главная особенность - это высокая степень ферментации (воздействия) на чайный лист. Классическая фасовка для пуэра - это прессованный блин весом 357 граммов. Различают Шен (светлый) и Шу (темный) пуэры, каждый из них отличается способом обработки. Светлый Шен пуэр готовят по классическому рецепту - чайный лист проветривают на воздухе и обжаривают котлах при температуре 150-200 градусов. В результате напиток обладает ароматом фруктов с оттенками чернослива и ореха. С каждым годом присущая ему горчинка становится мягче. Темный Шу пуэр начали производить в начале 70-х годов. Его состаривают механическим путем - чайный лист складывают в большие кучи и заливают водой, таким образом процесс ферментации ускоряется и за 45 дней брожения достигается то, что естественным приходится ждать 30 лет. В результате чайный лист становится темным, его аромат специфический, а вкус насыщенным. 

Сортировать
На вкус и цвет весь кофе разный
Как не ошибиться?
Обращайтесь к нам за помощью и мы угодим вам и вашим рецепторам
Цена
от
до
Бренд
  1. Althaus 1

  2. Getup 81

  3. Teahouse 8

  4. Бриллиантовый Дракон 19

  5. Світ Чаю 8

Вкус чая
  1. горький 4

  2. пряный 56

  3. сладкий 11

  4. сливочный 2

  5. терпкий 16

  6. фруктовый 27

  7. ягодный 1

Форма чая
  1. блин 44

  2. гнездо 4

  3. квадрат 6

  4. кирпич 6

  5. точа 34

Вес
  1. 125 г 3

  2. 250 г 21

  3. 500 г 1

  4. 8 г 1

  5. 10 г 1

  6. 25 г 1

  7. 40 г 1

  8. 50 г 6

  9. 52 г 1

  10. 75 г 2

  11. 100 г 37

  12. 150 г 1

  13. 200 г 8

  14. 357 г 24

  15. 390 г 1

  16. 400 г 7

  17. 750 г 1

Страна происхождения
Страна производитель
У нас куплено более
348 000
товаров
11,5 млн
чашек кофе выпили
наши клиенты

ДЕГУСТАЦИЯ

Подпишитесь на рассылку и получайте приглашения на бесплатные дегустации кофе в нашем офисе.
Мы раскроем секреты заваривания вкусного кофе и чая, а еще поделимся секретами правильной дегустации!

Хотите получить скидку?

Мы меняем скидку на Ваш “старый” кофе! Чтобы купить новый кофе со скидкой, приносите нам в офис или отдайте курьеру 50г (жменю) кофе, который вы заказывали у нас ранее, в родной упаковке. Мы заплатим Вам скидкой!

Как отличить от подделки
оригинальный
кофе
Подробнее

НЕ ВАРИТ? ПОЧИНИМ!

Свяжитесь с нами, если Ваша кофемашина сломалась или готовит невкусный кофе. Мы разберемся в поломке, отремонтируем и настроим её. Не хотите "париться"? Ознакомьтесь с ассортиментом новых кофеварок в нашем магазине!
Диагностика
Звоните: (044) 223 90 95

Хотите готовить правильный кофе?

даже без кофемашины
Подпишитесь на нашу рассылку! Раз в неделю Вы будете получать полезную информацию от Евгении Ромашкиной. Она эксперт в мире кофе и обладатель черного пояса по завариванию чая. Пишет хорошо и только по делу, не скупится на скидки и выгодные предложения для клиентов и подписчиков.

Как сказал бы Мастер Йода: “Истинного пуэра вкус, спутать ни с чем нельзя”. Действительно, его вкус богатый, многогранный и в то же время мягкий, бархатистый. Каждый глоток этого напитка пробуждает новую гамму ощущений, дарит удовольствие и, словно окрыляет. Появляется ощущение, что вот-вот поднимешься над землей и полетишь, словно перышко, прочь от суеты и серых будней. Волнующая легкость в теле и приятное головокружение – известный пьянящий эффект, который дает чай Пуэр. Это не мифичная выдумка, а обоснованный факт. Дело в том, что пуэр несколько снижает уровень сахара в крови. Чудный напиток благотворно влияет на весь организм. В первую очередь следует отметить, что он способствует выведению холестерина из организма, а также очищению сосудов. Этот чай помогает при похудении, ускоряя процессы метаболизма и снимает чувство тяжести, после плотного обеда. Пуэр, по-сути, единственный чай, который врачи и диетологи советуют пить даже при язве. Он повышает стрессоустойчивость и помогает привести в норму нервную систему. Стоит отметить и тот факт, что пуэр является мощным сорбентом. Виды Китайский чай пуэр делят на два разных вида. Они отличаются искусственным и естественным процессом состаривания – светлый (шэн) и темный (шу). Это сказывается на вкусе, аромате и виде. Рассмотрим сначала шэн-пуэр. Он отличается светлым золотисто-зеленым цветом, каждый листик хорошо виден. Запах чая в сухом виде обладает ореховыми и цветочными нотками, немного отдает черносливом. Чем дольше шэн-пуэр состаривался тем лучше – каждые полгода вносят свои различия во вкусовую гамму. После 5-6 лет состаривания из чайного листа уходит горчинка. Готовый настой получается в красивом золотистом цвете с приятным ароматом специй, сухофруктов и орехов. На дне чашки не должно быть пыли. Шу-пуэр на вид совсем темный, листья плохо просматриваются. Он имеет землистый, немного древесный аромат и насыщенный вкус. Технологии изготовления Пуэры – это исключительно китайский чай. Его изготавливают только в провинции Юньнань. Там существуют сотни фабрик по производству такого чая, при чём у каждой свои особенности приготовления. Основные этапы остаются одинаковыми практически везде. Сбор листьев производится со старых деревьев. Чем старше дерево, тем выше цениться получившийся из него чай. На первом этапе обработки листья рассыпают тонким слоем под палящим солнцем – это помогает вывести лишнюю влагу, а вместе с ней и вкус зелени. После этого следует второй этап обработки – с него то и начинаются отличия между темным и светлым пуэром. Для изготовления шу-пуэра листья подвергают искусственной ферментации – собирают на кучи и смачивают водой, оставляя на какое-то время. На третьем этапе листья собираются, просушиваются и просеиваются. После высыхания, чай сортируется и прессуется в различные формы. Шэн-пуэр пресуют практически сразу после просушки и отправляют на естественное состаривание. Это помогает сохранить полезные свойства чая. Именно в светлых пуэрах возраст чая играет роль – чем он старше, тем вкус лучше и насыщенней. Правда цена от этого меняется – примерно на 30-40 % дороже с каждым годом. Самые популярные формы прессовки – кирпич, блин и гнездо. Следует учесть тот факт, что чем мельче форма, тем ниже качество чая. Приготовление Для того, чтобы в полной мере насладиться всей гаммой вкуса пуэра, следует правильно его заварить. Учитывая то, что он практически всегда идет в прессованной форме блина, важно знать, как отделить необходимое для заварки количество чая. Ни в коем случае нельзя резать или крошить блин. Лучший вариант – специальный тупой нож для пуэров, или же если такого нет – подойдет и обычный. Нужно осторожно отделить необходимый кусочек – примерно 2-3 см. Затем проводим промывку чая от пыли, которая скопилась за годы хранения – просто заливаем заварку не крутым кипятком на 20-40 секунд и сливаем воду. После этого можно приступать к нормальной заварке. Важный нюанс – температура воды – для молодых шэн-пуэров это около 85-90 °С, для выдержанных – 90-100 °С, а для шу-пуэров – 100 °С. Первую заварку можно настаивать до минуты, последующие можно увеличивать каждый раз примерно на 20 секунд. Молодые пуэры можно заваривать до 6 раз, а выдержанные – до 12. Где купить пуэр? Купить пуэр в Украине не так просто. Есть много подделок, и блинов не высокого качества. Следует внимательно отнестись к выбору магазина в котором вы хотите приобрести чай. Оптимальный вариант – специализированные точки продаж, с хорошим именем и настоящими специалистами. Найти пуэр в Киеве будет проще чем в периферии. Но если нет возможности посетить столицу – не отчаивайтесь! Всегда можно заказать чай пуэр в интернет-магазине – это не только быстро, но и удобно ведь товар могут доставить практически куда-угодно. Пуэр стоит того чтобы поискать – это настоящее чудо, дарящее крылья душе и оживляющее чувства!

Телефон

+38 (044) 223-90-95
+38 (095) 381-95-95
+38 (096) 764-95-95

Адрес

Киев

, ул. Старокиевская 10г, офис 555
  • ПН
    9:00 - 19:00
  • ВТ
    9:00 - 19:00
  • СР
    9:00 - 19:00
  • ЧТ
    9:00 - 19:00
  • ПТ
    9:00 - 19:00
  • СБ
    10:00 - 16:00
  • ВС
    online

Написать нам

icoffeeok@gmail.com

Почта директора, для особых просьб
coffeeok.com.ua@gmail.com