Чай Матча (зеленый)

Зеленый японский чай, растертый в порошок, называется матча или маття. Благодаря специфической технологии выращивания и приготовления, в нем сохраняется большое количество полезных свойств зеленого чайного листа. Также напиток считается таким, который продлевает молодость, бодрит, дарит приятные вкусовые ощущения. Потому его облюбовали поклонники здорового питания и люди, которые желают избавиться от определенных проблем. Порошковый чай матча насыщенно-зеленого цвета стал модным трендом, рекламируемым в социальных сетях и других средствах информации. Употреблять такой напиток регулярно или хотя бы попробовать изумрудный порошковый чай желают многие люди.

Интернет-магазин CoffeeOk предлагает матча разных видов от производителя Teahouse. Заказать покупку такого напитка с доставкой по Киеву и Украине можно в любое время, даже сейчас.

История чая матча

Сегодня вы можете купить чай Матча (зеленый) в любом уголке планеты. А еще совсем недавно – буквально 100 лет назад – это был исключительно напиток аристократии Азии. История чая матча берет свое начало в VIII веке в Японии, когда монахи буддийских монастырей ввезли чайные кусты и они начали выращиваться в тенистых регионах, таких как провинция Удзума. В XII веке чай матча стал ключевым элементом японской культуры благодаря традиционной японской церемонии чаепития, которая развивалась в течение веков. В период Сэнгоку (XVI век) зеленая матча стала чрезвычайно популярным среди самураев и элиты. Он играл важную роль в японской философии и искусстве, став символом гармонии и спокойствия. Как и в наше время, его ценили за аромат и вкус, а также за полезные свойства – матча повышает энергию и концентрацию, очищает организм. В настоящее время чай матча возглавила рейтинги популярных напитков и считается суперфудом. Ее подают в кофейнях, продают в красивых подарочных наборах для заваривания дома и добавляют в трендовые десерты. 

Виды и особенности чая матча

Сбор урожая чая матча осуществляется один раз на год. При этом соблюдается одна специфическая особенность. Примерно за 2 недели до получения первой элитной серии чайные кусты затеняются. Это делается для того, чтобы оградить нежные листики от прямого попадания солнечных лучей. За счет такой процедуры замедляется рост чайного куста, листья сохраняют свежесть и приобретают интенсивный темно-зеленый цвет. При этом эксклюзивное чайное сырье насыщается аминокислотами, а напиток приобретает сладковатый привкус. Сбор урожая проводится вручную. Сушка осуществляется в специальном помещении без скручивания листиков. Перемалывание превращает сухое чайное сырье без прожилок и стеблей в мелкий ярко-зеленый порошок. От срока сбора урожая и наличия в нем аминокислот готовый продукт получает глубокий аромат со сладким вкусом. Листики, собранные чуть позже, приобретают горьковатый, терпкий привкус.

В зависимости от качества и сроков сбора сырья, чай матча бывает:

• церемониальным (эксклюзивным);
• премиальным;
• кулинарным.

Самой дорогой вариацией является Церемониальная. Она создается из молодых и нежных высокосортных чайных листиков. Такой напиток характерен для буддистских храмов, элитных чайных церемоний.

В Премиальной серии используются листья, собранные позже. Во вкусе чая такой вариации прослеживаются горькие оттенки.

Для производства напитка кулинарной серии используется сырье, собранное на завершающем этапе. Характерной особенностью такого сбора является резко-терпкий привкус. Потому его применяют для заваривания ароматного чая и в качестве натуральной добавки к выпечке, коктейлям, мороженому.

Различия между элитным, церемониальным сортом и обычным, «кулинарным» матча прослеживаются во вкусе и размере крупинок. В дорогом матча вкус нежный и сладкий, без горьковатого привкуса. Его мелкая структура очень напоминает сахарную пудру. Дешевые сорта с горчинкой матча можно сравнить по виду с сахарным песком.

Чай Матча: где выращивается?

Японский чай Matchati выращивается на древних чайных плантациях, в регионе Уджи, который расположен недалеко от культурной столицы Киото. Данная местность отличается максимально благоприятным климатом для выращивания чайных кустов, которые взращиваются на высоте более чем 250 м и постоянно окутаны туманами. Выращивание в данном регионе, специально выведенные сорта и современные технологии позволяют производить качественный японский чай, который по вкусу отличается от многих известных видов, заявленных на рынке.

На сегодняшний день этот вид чая выращивается не только на родине его происхождения, но и в Китае, и в различных регионах восточной Азии.

Полезность

Чай матча – уникальный, органический напиток с высоким содержанием аминокислот, витаминов, полезных микроэлементов, которые препятствует старению кожи, улучшают мозговую деятельность, избавляют человека от стрессов, нервного перенапряжения.

Он отличается:

• укреплением иммунитета,
• повышением обмена веществ;
• здоровым функционированием пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной системы;
• снижением риска мочекаменной болезни, рака;
• понижением уровня вредного холестерина;
• укреплением зубов, ногтей, волос;
• улучшением половой функции.

Содержит ли Матча чай кофеин?

Несмотря на то, что Матча является самой здоровой формой из всех представленных на рынке видов зеленого чая, он содержит кофеин. При этом кофеина в составе Матчи недостаточно для выработки в организме вещества кортизола.  Это значит, что Матча обладает более сильным бодрящим эффектом при этом не вызывает состояния кофеинового истощения. Высокое содержание в порошковом чае аминокислот L-Theanine позволяет значительно сгладить влияние кофеина.

Правильное хранение чая Матча

Матча имеет некоторые отличия от других видов натурального чая, при этом хранится может традиционно, как и другие виды. Существуют определенные правила, соблюдая которые вы всегда сможете насладиться вкусным, заварным, чайным напитком, а именно:

• Чай нужно хранить в герметичной баночке или другого плана емкости.
• Необходимо прятать от прямых солнечных лучей, так как продукт может менять вкус и свойства.
• Тепло также способно повлиять на вкусовые свойства именно поэтому зеленый чай Матча лучше хранить в темном, сухом и прохладном месте.

Как употребляется чай Матча?

Матча – зеленый чай обладает огромным количеством полезных для организма свойств. Многие полюбили данный чайный напиток не только за его вкусовые достоинства, но и полезные свойства.

При этом если вы планируете принимать Матчу для оздоровления и лечения, важно проконсультироваться с вашим врачом. Употреблять чай такого формата рекомендуется не более двух чашек в день.

Самым популярным методом приготовления Матчи: просеять несколько чайных ложек молотых листьев, залить их небольшим количеством кипятка, хорошо размешать при помощи веничка или капучинатора.

Маття может использоваться как добавка для:

• муссов;
• конфет;
• пудингов;
• десертов;
• пирожных;
• шоколада;
• выпечки;
• рулетов и чизкейков;
• печенья;
• мороженого с зелёным чаем.

Плюс ко всему Матча может смешиваться с другими чаями. Использование маття в напитках:

• латте;
• алкоголь, ликёры;
• молочные напитки;
• фруктовые коктейли;
• напитки со льдом.

Процесс заваривания чая Матча

Существует много способов заваривания чая матча. В классическом рецепте выделяется крепкий и слабый напиток, отличающиеся между собой соответствием чайного сырья и воды. Чайную церемонию желательно проводить с применением специальных японских инструментов:

• керамической или фарфоровой чашки для заваривания, именуемой тяван;
• мерной бамбуковой ложки (тясаку), в которую помещается 1 грамм порошка;
• ситечка для просеивания порошка;
• бамбукового венчика для перемешивания, называемого тясан.

Сначала нужно просеять мелкий порошок. Затем ложечкой из бамбука нужно положить порошок в чашку и залить кипятком не выше 80 градусов на половину. Бамбуковым венчиком взбивают массу до однородного состояния и доливают горячую воду или молоко. Классический рецепт не требует доливания молока. Но многие потребители Украины и других стран добавляют его для смягчения горьковатого вкуса. Японцы советуют перед чайной церемонией матча съесть сладость.

Пропорции:

Некрепкий вариант (тясэн) требует 2 г порошка – 2 чайных ложки на чашку воды 70 мл. Для крепкого чая (койтя) нужно увеличить количество порошка в 2 раза.

Купить чай Матча в Киеве по выгодной цене в интернет-магазине Coffeeok

Лучше всего купить чай матча в интернет-магазине CoffeeOk по доступной цене с доставкой по Киеву и Украине. Здесь предлагается настоящая японская продукция, которая отличается:

• отменными вкусовыми качествами и особенными характеристиками;
• ассортиментом продукции;
• красивым оформлением;
• оптовой продажей и в розницу;
• актуальными ценами, частыми скидками.

Ввиду сложности выращивания, ручному сбору и обработке урожая, проведению иных заготовительных работ, получается высокая себестоимость чая матча. Потому он относится к дорогостоящей продукции. Но этот факт не делает чай матча менее популярным в среде чайных почитателей.