Кава свіжого обсмаження

Свіжообсмажена кава

Як казав герой роману Михайла Булгакова «Майстер і Маргарита», не буває осетрини другої свіжості. Так і свіжість кави, точніше, час, що минув після його обсмажування, суттєво впливає на смак готового напою.

Кава свіжої обсмажування завжди ароматна, її смак багатогранний, а післясмак довгий і насичений. Але якщо з моменту обробки зерен пройшло більше 3 місяців, всі їх смакові якості та корисні властивості випаровуються, а зварений з ранку напій не приносить задоволення.

Особливості та переваги свіжої обсмажування

Після обробки кавовим зернам потрібен час, щоб повністю розкрити смак та аромат. Залежно від сорту та ступеня обсмажування, на це йде від 5 до 14 днів. У цей період фахівці рекомендують не варити з них кави. А виробники та постачальники намагаються реалізувати продукт, щоб ви отримали найсвіжіший продукт.

Чим же хороша зернова кава свіжої обсмажування:

• У ньому повністю розкритий аромат. Ви зможете відчути та насолодитися кожною ноткою.
• Користь для організму. Спочатку після обсмажування кавові зерна багаті на масла, антиоксиданти. Вони заряджають нас енергією та благотворно впливають на наше здоров'я. Чашку такого напою можна порівняти із вітамінним салатом.
• Багатогранний смак. Саме обсмажування наділяє кавові зерна багатим, складним смаком. Після неї розкриваються нотки цитрусових чи карамелі, квітів. Але ці сполуки випаровуються в процесі зберігання, через що смак напою з лежачих зерен плоский і невиразний.

Свіжообсмажену каву Україна полюбила та гідно оцінила. Дедалі більше компаній готові запропонувати високоякісний продукт.

Щоб не розчаруватися в покупці, звертайте увагу на такі особливості свіжообсмаженої кави:

1. Добросовісні виробники фасують зерна лише в пачки зі спеціальним клапаном. Він дозволяє зберегти аромат, смак та користь, отримані в процесі обсмажування.
2. Перш ніж свіжообсмажену каву купити, подивіться на дату обробки та фасування. Вони мають збігатися.

Види кави свіжої обсмажування

Обсмаження кави ділять на три великі групи:

• світлу;
• середню;
• темну.

Найбільша кількість кофеїну містить свіжообсмажену каву після світлої обробки. При цьому напій має ніжний смак з явно вираженими кислими нотами.

У світлій обсмажуванні виділяють три варіанти корична (I), новоанглійська (II) та американська (III). Перші два типи зустрічаються найрідше, тому що кавові зерна не повністю розкривають смак.

Американська обсмажування популярніша. Після неї кава набуває виражену кислинку та насичений фруктовий аромат.

Середня обсмажування поділяється на такі категорії:

• Міська (IV) . Свіжообсмажені зерна набувають гармонійного та яскравого смаку. У ньому зберігається кислинка, яку відтіняють карамельні нотки з горіховим післясмаком.
• Повна міська (V) . Смак обсмаженої кави стає трохи терпким з ледве вловимою гіркуватістю. При цьому зберігається зовсім невелика кислинка та карамельний присмак.
• Віденська (VI) . Після неї зерна набувають класичної кавової гіркоти. Вона гармонійно узгоджується з карамельними нотками. Напій стає насиченим.

Темна обробка найскладніша, підходить не для всіх видів обсмаженої кави. Вона має кілька варіантів: французьку (VII), турецьку (VIII), італійську (IX), іспанську (X). Після VII ступеня обробки кави стає щільною та міцною. У напої чітко вгадуються терпкі нотки паленої карамелі і повною мірою відчувається гіркуватість.

Турецька обсмажування дарує каву гіркоту та легкі палений аромат. Післясмак напою зберігає виражений карамельний відтінок.

Свіжообсмажені зерна IX і X ступенів використовують для створення купажів для еспресо. Після такої обробки сировини виходить щільний напій з вираженою гіркотою та паленими нотками.

Кава свіжої обсмажування в Україні представлена і моносортами арабіки та міксами із зерен з різних плантацій. Цінителі міцного і терпкого напою знайдуть бленди на основі робусти та арабіки.

Популярні бренди

Не всі компанії готові постачати свіжообсмажені зерна: часто за рекламними слоганами криється обман. Ми пропонуємо вам топ-кращих брендів кави свіжої обсмажування:

• Fineberry. Українська компанія, що пропонує своїм клієнтам лише найкращі сорти арабіки з усього світу. Особливим коханням користуються рідкісні купажі із плантацій Східної Африки.
• CafeBoutique. Продукція бренду ідеально підходить для тих, хто хоче купити каву свіжої обсмажування. Адже українська компанія продає зерна власної фірмової обробки. Купажі складаються з найкращих сортів арабіки.
• ISLA. Український кавовий бренд, що пропонує свіжообсмажені зерна преміальної якості. Для створення блендів використовуються лише високогірні сорти арабіки з усього світу.

Компанія Montana Coffee пропонує свіжообсмажену каву ціна, яку вас приємно здивує. Зерна проходять обробку в Україні під пильною увагою фахівців Монтана Кава.

Як обрати каву свіжого обсмаження?

Одним із головних переваг свіжого обсмаження є виразний смак кави. Під час обсмаження в зернах кави відбуваються хімічні реакції, які формують унікальні смакові профілі. А тому відмінності між різними брендами та сортами проявлятимуться це суттєвіше. Це означає, що перш ніж купити каву свіжого обсмаження, вам потрібно ретельно вивчити асортимент та орієнтуватись на наступні характеристики:

• тип кави – зерно, капсули, мелена,монодози;
• склад – гірчинка, кислинка, солодкість;
• додаткові смакові ноти – бергамот, горіх, ваніль, какао, шоколад, цитрусові, ягоди, вино, карамель, прянощі;
• тип зерна – бленд, моносорт;
• ступінь обсмаження (від світлого до темного);
• країна походження;
• бренд-виробник;
• тип упаковки та її вага.

Додаткову інформацію ви можете отримати у наших менеджерів по телефонам, зазначеним на сайті. 

Як зберігати каву свіжого обсмажування?

Щоб зберегти каву свіжого обсмажування ароматною та смачною якомога довше, дотримуйтесь цих порад:

• вибирайте правильне місце. Прямі сонячні промені, тепло та волога руйнують хімічні сполуки, що відповідають за смак і аромат кави. Ідеальна температура для зберігання кави - 18-22°C. Уникайте зберігання кави в холодильнику або морозильній камері. Холодні температури можуть призвести до конденсації, що негативно впливає на смак кави;
• зберігайте каву подалі від сильних запахів. Кава легко вбирає запахи, тому не зберігайте її поруч зі спеціями, мийними засобами або іншими продуктами з сильним запахом;
• використовуйте герметичний контейнер. Зберігайте каву в герметичному контейнері, щоб вона не втрачала свій аромат і не вбирала запахи з навколишнього середовища;
• виконуйте помел безпосередньо перед заварюванням. Чим дрібніше помел, тим швидше кава втрачає свій аромат. Використовуйте кавомолку з жорнами, щоб отримати рівномірний помел.

Дотримуючись цих порад, ви зможете зберегти каву свіжого обсмаження ароматною та смачною довше. Але все одно, не варто робити великі запаси – тим більше, що в нашому магазині ви завжли можете купити каву свіжого обсмаження буквально в пару кліків, а ми організуємо оперативну доставку вашого замовлення.

Чому варто купити в Coffeeok

Компанія Coffeeok пропонує своїм клієнтам лише найкращі сорти кави. Ви знайдете преміальні зерна, мелені капсульовані та чалдовані. В інтернет-магазині ви можете купити каву свіжої обсмажування в Україні з доставкою до будь-якого міста.

Якщо ви вагаєтесь з вибором купажу, співробітники компанії допоможуть вам визначитися. У команді Кав'ярня працюють справжні кавомани.

Кава свіжої обсмажування купити і отримати його наступного дня реально. Інтернет-магазин Coffeeok гарантує максимально швидку доставку до будь-якого міста України.