Кофе High5 Ato Tona в зернах 250 г

Описание Кофе High5 Ato Tona в зернах 250 г

Особенные зерна со вкусом ягод
Украинский бренд High5 известен не только своим широким ассортиментом спешелти кофе, но и особенными лотами. К ним относится и Эфиопия Ato Tona.

Эти ягоды произрастают в регионе Сидано, на высоте 1800-1900 метров над уровнем моря.

Особенности зерен High5 Ato Tona
Ягоды подвергаются мытой обработке: после сбора ягоды отвозят на станцию мытья, где помещают их в депульпатор, чтобы избавиться от шкурки и мякоти. Далее ягоды помещаются в резервуар с водой, где происходит ферментация. После — сушка от 2 до 4 недель.
Со временем мытая обработка начала вытеснять натуральную: результат мытой обработки можно было контролировать, поэтому кофе получался лучше по качеству. При равных условиях выращивания, правильном обжаривании и приготовлении, такая обработка дает более чистый, с повышенной кислотностью вкус.

Еще одной особенностью данного лота является сорт арабики — Heirloom, в переводе “реликвия”. Тысячи кофейных деревьев Heirloom являются естественными потомками диких кофейных деревьев. Во многих районах (селах) есть сорта кофе, которые местные жители культивировали в соответствии с местными условиями выращивания — их и назвали Heirloom.

Вкусо-ароматика и рекомендации
High5 Ato Tona в упаковке на 250 г — идеальный вариант познакомиться с данным лотом и понять нравится ли он вам.

Обжарка зерен — под эспрессо, поэтому можете смело варить их в автоматической кофемашине, гейзерной кофеварке, капельной кофеварке, пуровере, турке, френч-прессе.

В готовой чашке кофе вы можете почувствовать ноты красных ягод, фруктового компота и грецкого ореха.