Чай Шен Пуэр (зеленый)

Чай с древней историей и своими особыми традициями – Шен Пуэр, постферментированный продукт из провинции Юньнань (Китай). Другое название продукта – "сырой", "живой". Современные производители в технологии изготовления используют историю рождения чайного напитка, которая началась со времён торговых отношений между китайским народом и другими государствами. Конные повозки имели ограниченное место для транспортировки продукции, поэтому зеленый чай Шен Пуэр стали прессовать. Свой великолепный аромат и оригинальный вкус он набирал во время пути: благодаря жаркому и влажному климату в дороге происходила медленная ферментация, после чего вкусовые качества чая становились более многогранными и яркими.

Рассмотрим особенности и основные этапы технологии обработки:

• Подсушивание и подвяливание в естественных условиях на солнечных лучах. В процессе в чайных листочках сокращается количество влаги (остаётся всего около 70 процентов влаги).
• Получение зеленого листа за счёт остановки процессов. Под воздействием высокого температурного режима происходит фиксация зелени.
• Формирование живого чайного листа путём скручивания. Раньше работы по скручиванию сорта проводились вручную, сейчас китайские заводы используют специальное оборудование.
• Завершающая сушка: на данном этапе сорт Шэн Пуэр досушивают.
• Прессовка китайского чая: форму производители придают разную. Самые популярные варианты светлого Шен Пуэр в упаковках в виде кирпичиков, блинов, шаров (точа), таблеток.

Заказать в Украине качественный оригинальный Шен Пуэр можно в интернет-магазине CoffeeOk онлайн, где на сайте есть каталог с ценами, фото упаковки и описанием продукции. Стоимость, по сравнению с конкурентами на этот "сырой" сорт намного ниже даже в розницу.

Особенности и характеристики Шен Пуэра

В отличие от другой чайной продукции сорт Шен Пуэр только улучшает свои качества с течением времени, он становится ещё ароматнее и полезнее. Также особенность состоит во вкусовой палитре: легкие и тонкие нотки с послевкусием карамели, патоки и сухофруктов. Фруктовые нотки ни с чем не спутать, как и цвет светлого чая Шен Пуэр – у брикетов яркая зеленая расцветка.

Основные преимущества и польза Шен Пуэр:

• Благотворное влияние на работу кишечника.
• Повышение защитной функции, укрепление иммунитета.
• Насыщение организма комплексом витаминов, минералов и ферментов.
• Заряд бодростью и энергией, избавление от усталости.
• Повышение работоспособности в сочетании с концентрацией внимания и памяти.
• Улучшение работы эндокринной системы, мочегонный эффект (за счёт чего люди худеют).
• Противовоспалительное действие, защита от простудных болезней.

Формы и разновидности Шен пуэра

Поступает в продажу Шен Пуэр зачастую в прессованном виде, может иметь различные варианты фасовки:

• Лепешка. Размеры варьируются от 100 граммов до 5 килограммов э
• Чай в виде пиалы или гнезда. Размер варьируется от 3 г до 3 кг и более.
• Гриб. Форма чая в основном выпускалась для потребителей из тибета обычно продается весом 250 – 300 г.
• Кирпичик или брик. Обычно продается весом от 100 грамм, одна из древнейших форм чеканки, которая связана с удобством конного транспорта в торговых караванах.
• Миниточа – отменное решение для дегустации.
• Калебас. Форма внешне похожа на «То ча», но крупнее, толще и снаружи украшена полосками, напоминающими тыкву.
• Жемчуг дракона. Это чай в форме небольшого шарика или рулетика, удобный для одноразового употребления. Обычно сферы содержат от 5 до 10 граммов спрессованного материала.
• Смола – концентрированный вид.

Первый настой (первые два настоя) чая рекомендуют заваривать несколько секунд, затем сразу сливать настой, а при повторном заваривании каждый раз увеличивать выдержку на 1-2 секунды. В таком режиме выдерживает в зависимости от возраста и качества от 5 до 10 заварок.

Советы по завариванию зеленого чая Шен Пуэра от CoffeeOk

Зеленый чай Шен Пуэр – это наслаждение вкусом и ароматом, чтобы наверняка получить удовольствие, приготовьте: только чистую воду (родниковую, после фильтра или покупную очищенную) и керамическую ёмкость. Можно заваривать листочки и в стеклянной, и в фарфоровой, но китайские гурманы это делают исключительно в посуде из керамики. Воду нагревают не до состояния кипячения, а максимум до температуры в 80-85 градусов. Предварительно чайник прогревают кипятком, затем туда кладут 10 грамм заварки (если объём около 200 мл) или 20 грамм (для большого чайника объёмом 400-500 мл).

Как пить прозрачный Шэн Пуэр?

Важно! Первое заваривание сливаем полностью, чтобы избавиться от пыли, крошек чайного листа. Второй раз специалисты тоже не рекомендуют пить напиток, но некоторые любители чая уже употребляют такой Шен Пуэр. Самый лучший вкус сорт отдаёт после третьего заваривания.

Почему стоит купить чай Шен Пуэр у нас?

Самая выгодная и надёжная покупка чая – в нашем интернет-магазине, вы приобретаете качественный продукт по низкой цене с доставкой. Вы можете купить одну упаковку недорого или заказать несколько позиций из ассортимента и получить скидку.