Кава High5 Indonesia Java в зернах 250 г

Опис Кава High5 Indonesia Java в зернах 250 г

Спешелті кава з нотами карамелі та віскі 

High5 — український бренд спешелті кави, заснований компанією Foundation Coffee Roasters. Починаючи з 2015 року вони радують любителів кави унікальним зерном, яке стабільно виграє на міжнародних чемпіонатах.

Індонезія Java — один із таких лотів. Ягоди виростають на висоті 1100-1500 м над рівнем моря в регіоні East Java.

Особливості зерен High5 Indonesia Java

Індонезія Java складається з кількох різновидів арабіки: Komasti та Andungsari. 

• Komasti — складний сорт арабіки, відомий своєю стійкістю до хвороб і високим потенціалом урожайності.
• Andungsari — на даний момент найцікавіший сорт кави в Індонезії. Відрізняється високою врожайністю та відмінним профілем чашки.

Також серед особливостей варто виділити спосіб обробки зерен. Відсортована вишня піддається анаеробної ферментації протягом 168 годин у ємностях із контрольованою температурою. Така обробка дозволяє розкрити тонкий смак, оскільки цукор розпадається на кислоти та ароматичні сполуки. Зазвичай кава після такої обробки має насичені лікерні, солодкі та алкогольні аромати.

Після завершення ферментації ягоди промивають і розкладають сушитися на сонці на 7-10 днів. 

Смачно-ароматика та рекомендації

Метод обсмажування High5 Indonesia Java — омні, в перекладі з латинського “все”. Даний метод сконцентрований на максимальному розкритті смаку, а не тому, щоб зробити зерно придатним для конкретного способу заварювання. Саме завдяки omni це зерно має повністю розкритий ароматичний і смаковий потенціал.

При заварюванні кави відрізняється незвичайними нотами у смаку, а саме темною карамеллю, ірландською кавою Айріш та віскі. 

Купуйте даний лот прямо зараз за приємною ціною та швидкою доставкою на coffeeok!