Описание Кофе High5 Colombia Madrid в зернах 250 г
Кофе со вкусом клубничного смузи
High5 — украинский бренд с огромным ассортиментом спешелти кофе премиум-класса. Они используют качественные зерна, приобретенные у ведущих трейдеров. Колумбия Madrid — один из таких лотов. Зерна растут и собираются в регионе Huila, который известен своими мелкими изготовителями кофе еще с 1950-х годов.
Особенности зерен High5 Colombia Madrid
Колумбия Мадрид — отличный вариант, если вы предпочитаете интересные и необычные вкусы. Главная особенность этого лота в его обработке — технике смешанной ферментации. Ее суть заключается в том, что к зернам добавляется заранее подготовленная закваска и происходит совместное брожение.
Сначала происходит сбор ягод с высоты 1650 м над уровнем моря, после — промывка и депульпация зерен, потом ферментация, и только после достижения показателей Ph добавляется закваска. Закваска изготавливается из дрожжей, бактерий и микробов, которые содержатся в ананасах и кокосах. Процесс смешанной ферментации длится 168 часов, после ягоды сушатся под солнцем 25 дней.
Вкусо-ароматика и рекомендации
High5 Colombia Madrid обжаривается методом омни, который сконцентрирован на раскрытие вкуса. Название происходит от латинского omnus — “все”, и оно идеально описывает данную обжарку. Она не делает зерно подходящим под конкретный метод заваривания, а по максимуму раскрывает вкусовой и ароматический потенциал зерна.
Если же говорить о конкретных нотах во вкусе, то вы почувствуете кукурузные палочки, клубничный смузи и всеми известные конфеты Raffaello.
Советуем попробовать данный лот и насладиться его интересным вкусом. Купить можно прямо сейчас на сайте coffeeok по приятной цене!
Это Кофе High5 Colombia Madrid в зернах 250 г
Еще никто не оценил по достоинству... Будь первым - оставь отзыв!