Кофе Foundation Guatemala SHB Huehuetenango в зернах 250 г

Описание Кофе Foundation Guatemala SHB Huehuetenango в зернах 250 г

Гватемала славится различными сортами кофе. В стране выращивается только арабика и именно она занимает первое место в экспорте страны. Регион Huehuetenango является одним из лучших для культивирования: он не подвергается морозу благодаря сухим и жарким ветрам из Мексики, но обдувается ветрами с гор, что позволяет культивировать кофе на высоте около 2000 метров над уровнем моря.
Выращивают кофе как мелкие земледельцы, так и фермеры среднего уровня. Сбор урожая производится вручную и только в тот момент, когда вишни полностью созрели, приобрели красный цвет и готовы к сбору. После сбора урожая вишни отделяют от мякоти, ферментируют, промывают и высушивают.
Маркировка SHB (Strictly Hard Bean) говорит о том, что кофе выращивали на высоте выше 1350 метров; а EP (European Preparation) означает, что зеленые зерна сортируются вручную, чтобы удалить любые дефектны и посторонние материалы.

Вкус: очень чистый и ярко выраженный; с отчетливыми нотами абрикоса, спелой сочной вишни, молочного шоколада и ириски.
Аромат: очень интенсивный, насыщенный и сладкий; ноты белого винограда, черного чая, красных ягод и легкие ноты сливок.
Тело: среднее, округлое, вяжущее, слегка бархатное.
Послевкусие: длительное, слегка терпкое; ноты орехов, черного шоколада и легкие ноты цедры цитрусовых.

Интенсивность вкуса: 8 из 10
Интенсивность аромата: 8 из 10