Кофе родом из Эфиопии
Эфиопия - это та самая колыбель кофе. На ее преимущественно диких плантациях кофейные деревья выращивают и обрабатывают как и прежде. Фермеры только обрывают и очищают ягоды, а обо всем остальном заботится природа. Именно благодаря этому, он давно утвердившийся лидер на кофейном рынке. Его естественный, неподдельно чистый вкус передает тепло солнца, легкую цветочную свежесть и цитрусовую кислинку. Он нежный и приятно бодрящий. Именно в Эфиопии появились первые станции по мытой обработке зерна в Африке.
Лучший кофе - это эфиопский кофе! Кофе из Эфиопии - это легендарный напиток, который своим вкусом возвращает нас к истокам. Согласно легенде именно здесь берет начало кофейная культура. Влажный тропический климат и горные склоны, делают это место идеальным для выращивания деревьев арабики. В нашем магазине вы найдете большой выбор кофе из Эфиопии, который удовлетворит любой кошелек. Вы найдете зерновой, молотый и кофе в монодозах из легендарного региона. Кофе - это напиток богов или проделки дьявола?
Однажды в регионе Каффа, пастух по имени Калди обратил внимание, что поев красных плодов его козы становились очень активными. Он принес несколько ягод своей жене, она назвала их посланием богов и велела мужу отнести чудо-бобы в монастырь. Монахи отнеслись к ягодам скептически и решили их сжечь. Бобы начали издавать невероятный аромат, что привело монахов в ярость, и они прозвали кофе дьявольским напитком. Ягоды продолжали тлеть и монахи залили их водой. Кофе постоял несколько дней и один монах случайно выпил странный напиток. Всего несколько глотков подарили ему силы и бодрость чтобы провести всю ночь за молитвами. С тех пор кофе помогал монахам не засыпать во время длительных служб. Традиция пить бодрящий напиток вышла за пределы монастыря и сегодня кофе стал одним из самых популярных напитков, которые пьют во всем мире. Сегодня Эфиопия является основным игроком на мировом рынке кофе.
Почему Кофе из Эфиопии считается лучшим?
Эфиопский кофе не зря считается одним из лучших, здесь растет высококачественная арабика. Каждый год в регионе собирают около 2400 тонн кофейных зерен. Большая часть кофе произрастает в диком виде и всего 40% урожая собирают с плантаций, которые расположены на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря, этот регион обладает уникальными климатическими и географическими условиями. Цена и качество бодрящего напитка из Эфиопии приятно Вас удивит. Традиции эфиопского кофепития Сбор урожая и приготовление кофе в Эфиопии - это своеобразный ритуал, во время которого поют песни и всячески призывают быстрый сбор хорошего урожая. Кофе в Эфиопии - это культ, пригласить на чашечку кофе здесь - это знак уважения. Готовить кофе принято в присутствии гостей.
Сперва зерна обжаривают, перемалывают в ступке и варят в глиняном кувшине с узким горлышком - джебена. Эфиопы предпочитают пить очень крепки кофе и заваривают его несколько раз. Самый крепкий кофе подают мужчинам, вторая заварка имеет более слабый вкус и предназначена для женщин. В Эфиопии возможность пить кофе - это показатель зрелости. Ребенок становится взрослым, когда сам может заработать себе на кофе, поэтому дети начинают пить бодрящий напиток с 14 лет.
Обработка кофейных зерен из Эфиопии
Эфиопский кофе идеально сохраняет вкус и аромат благодаря особенностям обработки. Бобы обрабатывают двумя способами: сухим и мытый. Сухой способ — натуральный и естественный. После сбора зерна сушат на солнце, очищают непосредственно перед экспортом и обжаркой. Благодаря этому готовый напиток обладает шоколадным вкусом с ягодными нотами.
Обработка мытым способом означает, что мякоть удаляют из плодов сразу. Оставшиеся волокна проходят короткую ферментацию, после тоже смываются. Вкус готового кофе — яркий, чистый. Мытым способом изготавливается только 10-15% кофе.
Вкусовые и ароматические свойства
Зерновой кофе из Эфиопии нельзя перепутать с другим. Большинство сортов характеризуются сладким послевкусием, нотами шоколада. Это связано с особенностями выращивания, обработки. Кофе Эфиопия — это:
- плотный, насыщенный и богатый вкус;
- ярко выраженный аромат;
- отзвуки спелых тропических фруктов;
- слабо выраженная кислинка.
На основе эфиопских бобов можно сварить отменный эспрессо. Также они отлично подходят для приготовления других кофейных напитков: американо, капучино, лате. Поэтому если вы никогда не пробовали кофе из Эфиопии — настало самое время.
Как выбрать кофе из Эфиопии?
Прежде чем купить кофе из Эфиопии, вам нужно его выбрать. Для этого важно обращать внимание на такие характеристики:
- форма выпуска – зерновой, молотый, капсульный, растворимый, в монодозах;
- сорт – для Эфиопии более характерна арабика, но представлены и смеси с робустой в разных пропорциях;
- обжарка – ее степень, дополнительные особенности;
- основной вкус – кислинка, горечь, сладость;
- ноты послевкусия – ягоды, фрукты, шоколад, какао, пряности, солод, сухофрукты, карамель;
- степень помола (для молотого кофе);
- крепость;
- интенсивность (для капсул);
- способ обработки – в основном сухой;
- фасовка и вес упаковки;
- бренд. Рекомендуем выбирать продукцию известных брендов, которые хорошо зарекомендовали себя в мировой кофейной индустрии;
- стоимость.
На сайте интернет-магазина Coffeeok удобная навигация, с которой вы сможете быстро определиться с выбором. Для начала вам нужно воспользоваться фильтрами, а затем изучите подробные описания к понравившимся товарам. Также рекомендуем читать отзывы и дополнительно проконсультироваться у наших экспертов в мессенджере.
Кофе Эфиопии в интернет-магазине Coffeeok
Кофейная индустрия – одна из основных сфер деятельности эфиопских производителей, которая приносит около 70% денег в бюджет. Кофе Эфиопии уже известен во всем мире, есть его ценители и в Украине. Каталог интернет-магазина Coffeeok включает большое разнообразие кофе из этой страны, купить которое можно с доставкой и оплатой при получении. Мы предлагаем оптимальную цену на товары, поскольку работаем напрямую с производителями.
С каждым днем число желающих купить кофе из Эфиопии все больше, поскольку производства предлагают большое разнообразие вкусов. Среди популярных сортов Сидамо с фруктово-шоколадным вкусом и Иргачеф со сложным ароматом и богатым вкусом. Эфиопский кофе Иргачеф часто встречается в различных купажах. И пусть стоимость продукции выше, чем у некоторых других регионов – вкус полностью оправдывает затраты.
Кофе из Эфиопии - цена от интернет-магазина Coffeeok
В нашем магазине Вы сможете найти Кофе из Эфиопии, начиная от бюджетных вариантов стоимостью 155 ₴ до элит класса 1838 ₴
Стоимость товаров Кофе из Эфиопии на сайте КофеОК
